Какие сборочные инструменты используются, например Maven или Gradle

Что проверяют

Понимаете ли вы, что сборка это система про зависимости и воспроизводимость, а не кнопка Build в IDE. Ждут признаков, что вы правили конфигурацию руками, а не только запускали чужую. Следом почти наверняка спросят, как вы разруливали конфликт версий библиотек и что у вас гоняет CI.

Как отвечать

Сравнивайте по механике, а не по вкусу:

• Maven: декларативный pom.xml, фиксированный жизненный цикл фаз (validate, compile, test, package, verify, install, deploy), плагины привязаны к фазам, структура src/main/java одинакова во всех проектах;
• зависимости в Maven: координаты groupId:artifactId:version, скоупы compile, provided, runtime, test, управление версиями через dependencyManagement и BOM вроде spring-boot-dependencies, разбор конфликтов через mvn dependency:tree и правило ближайшего объявления;
• Gradle: сборка описана кодом, Kotlin DSL (build.gradle.kts) для новых проектов, граф задач с входами и выходами, инкрементальность, демон, build cache и configuration cache (org.gradle.configuration-cache=true);
• зависимости в Gradle: конфигурации implementation, api, compileOnly, testImplementation, каталог версий gradle/libs.versions.toml, при конфликте по умолчанию побеждает старшая версия;
• общее для обоих: wrapper (./mvnw, ./gradlew) фиксирует версию сборщика для всех, включая CI; toolchains задают JDK независимо от того, что стоит на машине; кэш зависимостей в ~/.m2 или ~/.gradle надо кэшировать в пайплайне.

Итог формулируйте одной фразой: Maven даёт соглашения и предсказуемость, Gradle даёт гибкость и скорость на многомодульных проектах, где важна инкрементальная сборка.

Где спотыкаются

Говорят «Gradle быстрее», не объясняя почему. За скоростью стоят инкрементальные задачи и кэши, а без них разница невелика.

Не различают implementation и api. Всё объявляют через api, транзитивные зависимости текут во все модули, и любая правка пересобирает половину проекта.

Чинят конфликт версий, прописывая нужную версию руками в каждом модуле. Для этого есть BOM и платформа, иначе через полгода версии разъедутся снова.